珠宝首饰技术与管理专业设立于2002年，是国家示范性高职院校省重点建设专业、海南省特色专业。《珠宝鉴定》课程荣获2007年国家级精品课程，2020年全国教学能力大赛海南省一等奖等荣誉。拥具有国家注册珠宝玉石质检师、轻工部技术能手、高级技师、技师、珠宝鉴定师职业资格的“双师型”教师队伍。近三年师生团队荣获省级以上大学生创新创业大赛共16项奖项。2021年荣获“全国职业院校技能大赛珠宝玉石鉴定赛项”国赛二等奖。2018年、2019年连续荣获“全国职业院校技能大赛珠宝玉石鉴定赛项”国赛三等奖。

专业坚持“动脑动手，尚德尚技”的育人理念，专业始终与海南发展同心、与行业升级同步、与企业创新同行。与中国珠宝玉石首饰行业协会、国检珠宝培训中心深度合作，联合成立了海南教学基地，共同推进珠宝类、高端消费品类人才培养培训项目，为海南自贸港打造国际旅游消费中心的建设培养珠宝首饰、高端消费品行业企业技术技能型人才。

面向珠宝玉石黄金首饰行业、海南自由贸易港高端消费品和旅游商品产业发展需要，培养具有良好的职业道德和职业素养，掌握珠宝玉石鉴定、首饰设计与制作、珠宝营销导购、奢侈品经营管理等核心职业能力的技术技能人才。                                         

学生未来将成为珠宝玉石鉴定师、免税品经营与管理、奢侈品经营管理人员、黄金珠宝典当师、首饰设计加工技师、旅游工艺品设计开发人员、珠宝企业职业经理人、珠宝培训师、珠宝企业经营创业者。放眼全球，凡是自由贸易港（例如香港、新加坡、迪拜），都是黄金珠宝、免税奢侈品行业迅猛发展的天堂。近年来对口就业率均为99%以上，毕业生实习就业一直处于供不应求的状态。

宝石学、玉石鉴赏、珠宝鉴定实训、免税奢侈品经营与管理、首饰设计与制作、首饰镶嵌与加工技术、人工宝石学、有机宝石学、珠宝首饰佩戴艺术、钻石分级、国检珠宝NGTC钻石分级师证书课程、职业技能等级证书贵金属宝玉石检验员、珠宝市场营销、珠宝企业管理与等二十几门专业课程。