旅游学院成功举办“国宴琼菜大师”进校园活动

2020-12-30 09:49:05 来源：旅游学院 作者： lyxy 点击：

由纪宽宏技能大师工作室主办，烹饪专业教研室组织的“国宴琼菜大师”进校园活动于2020年12月27日在烹调工艺与营养实训室成功举办。海南职业技术学院校长王安兴、校长助理兼旅游学院院长吴肖淮、旅游学院副院长颜燕以及烹饪专业教研室老师出席本次活动。

（国宴琼菜大师正在操作）

该活动由纪宽宏技能大师工作室邀请世界中国烹饪联合国国际中餐名厨委员会海南区主席、海南省烹饪协会执行会长、海南省烹协名厨委、国宴琼菜大师李学深讲解国宴琼菜以及现场演示烹饪技艺。

李学深为国际特级御厨，从事餐饮业三十余年，多次参加国家级赛事获金奖，在博鳌亚洲论坛会期间多次为多国领导元首主厨，受到一致好评。

李学深给同学们分享了琼菜发展历史及文化，通过其烹饪手法的言传身教，让学生们了解国宴琼菜从选材到烹制的过程不仅需要高超的烹饪手法，更需要综合考量各国饮食文化差异。

（参会学生认真聆听并学习）

琼菜作为海南本帮菜，拥有深远和丰富的历史文化底蕴，具有“生态、绿色、健康”的鲜明餐饮特色。伴随着海南经济社会的快速发展和旅游经济的高速增长，加之海南自由贸易港和国际旅游消费中心建设都提出要大力弘扬琼菜美食文化，琼菜发展前景喜人。

王安兴校长提出，希望此次活动能通过国宴琼菜大师的言传身教，让老师和学生们更加了解国宴琼菜文化与技艺、感受大师的工匠精神，同时也希望能够增强学生们学习烹饪技艺的信心、营造认真学习琼菜技术的良好氛围，提升技能水平，希望学生能以扎实的理论基础和专业技能，更好地服务于社会，建设海南自贸港、海南国际旅游消费中心。

（烹饪专业教研室老师与李学深合影）

（与会人员合影留念）