面塑指尖承匠艺 校校贯通育英才——烹饪专业赴文昌市中等职业学校开展3+2协同送教活动

为扎实推进中高职“3+2”分段贯通人才培养改革，打通中职与高职阶段的教学衔接壁垒，11月3日，我院烹饪工艺与营养专业骨干教师团队前往文昌市中等职业学校，开展以面塑技艺传承为核心的“3+2”合作送教交流活动。

本次送教以面塑技艺传承与烹饪专业核心能力衔接为核心方向，高职教学团队采用技法演示、实操带练、一对一指导相结合的形式，为中职阶段学生打造阶梯式面塑技能课程。教学内容从揉、捏、搓、压等基础手法拆解，到立体造型塑形、细节肌理处理的进阶技巧，再到融入海南本土风物与文昌地域特色的创意造型设计层层递进，将工匠精神与造型审美融入每一步实操环节，让学生在指尖技艺的打磨中感受烹饪造型艺术的文化内涵与专业价值。授课过程中，学生参与热情高涨，主动上手实操练习，现场互动氛围浓厚，技能获得感与职业认同感均得到显著提升。

送教期间，两校烹饪专业教学团队围绕中高职“3+2”分段培养召开专题研讨座谈会，就培养目标递进衔接、核心课程体系对接、实训教学标准统一、岗课赛证融通落地等关键议题展开深入交流，进一步厘清中职夯实基础、高职提升能力的分层培养定位，统一专业技能评价标准，打通教学衔接的堵点难点，完善五年贯通的一体化育人链条。

此次校校合作送教活动，是烹饪专业落实中高职“3+2”分段一体化培养的重要落地实践，既发挥了高职专业的教学资源与师资优势，助力中职学生实现技能进阶与职业认知升级，也进一步深化了两校协同育人的长效机制。

下一步，双方将持续推进教学共研、资源共享、师资互通的合作模式，不断提升中高职贯通培养质量，为海南自贸港餐饮产业输送更多高素质技术技能人才。