指尖面塑传匠心 校校携手促衔接 —— 烹饪专业赴省旅游学校开展 3+2 合作送教活动

为深化中高职 “3+2” 分段一体化人才培养，推进校校协同育人与教学衔接贯通，近日，我学院烹饪工艺与营养专业教学团队赴海南省旅游学校，开展 “指尖面塑传匠心 校校携手促衔接” 主题合作送教活动。

本次送教聚焦面塑技艺传承与烹饪专业核心能力衔接，高职教学团队以实操授课、技法演示、互动指导的形式，为中职阶段学生带来阶梯式面塑技能教学。教学内容从基础手法拆解、造型塑形技巧，到融入海南本土风物元素的创意造型设计层层递进，将工匠精神与造型审美融入每一步实操环节，让学生在指尖技艺的打磨中感受烹饪造型艺术的文化内涵与专业价值。授课过程中，学生积极参与实操练习，现场互动热烈，技能获得感与职业认同感显著提升。

送教期间，两校烹饪专业教学团队围绕中高职 “3+2” 分段培养展开专题座谈，就培养目标递进衔接、核心课程体系对接、实训教学标准统一、岗课赛证融通落地等关键议题深入研讨，进一步厘清中职打基础、高职提能力的培养定位，统一技能评价标准，打通教学衔接堵点，完善五年贯通的一体化育人链条。

此次校校合作送教活动，是烹饪专业中高职 “3+2” 分段一体化培养的重要落地举措，既发挥了高职专业的教学资源与师资优势，助力中职学生技能进阶与职业认知升级，也进一步深化了两校协同育人机制。下一步，双方将持续推进教学共研、资源共享、师资互通，不断提升中高职贯通培养质量，为海南自贸港餐饮产业输送更多高素质技术技能人才。