我院2026年度烹饪工艺与营养专业职业技能认定工作圆满收官

近日，我校烹饪工艺与营养专业开展2026年度职业技能等级培训及考核认定工作，本次共组织165名中式烹调师、61名西式面点师参训，考核整体通过率98%。

专业结合行业岗位需求，严格参照国家职业技能标准，搭建“理论教学+实操训练+职业素养”一体化课程，内容包含烹饪技艺、面点创新研发、食品安全规范等内容。本次培训分设3个中式烹调班、1个西式面点班，总教学时长308课时。培训依托国家级实训基地，聘请企业行业专家执教，采用示范教学、动手实操、现场点评的教学模式，重点强化热菜制作、冷拼雕刻、面包制作、蛋糕裱花等实操能力。考核采取理论机考加现场实操的方式，由行业专家现场打分，考场全程录像监督，考核流程规范透明。

此次技能认定有效帮助学员夯实专业能力、取得职业资格证书。下一步，我院将持续深化校企融合，不断优化培训内容，着力培养更多高质量技术技能人才。