旅游学院烹饪专业成功举办2026年职教周技能大赛 一技在手展风采 匠心传承育英才

5月22日，我院烹饪工艺与营养专业在烹饪实训中心隆重举行2026年职业教育活动周“一技在手，一生无忧”主题技能大赛。赛事由专业骨干教师与外聘教师团队携手担任指导与评审，学院学工办、学生志愿者协同保障，设置中式烹调、糖艺两大竞赛项目共38名在校学生同台竞技。

本次大赛紧扣专业核心技能，开设“土豆菊花”中式热菜、“马蹄莲”糖艺两大赛项，全方位考核学生刀工火候、工艺技法、审美创意与实操能力。比赛限时90分钟，参赛选手沉着实操、精准把控细节。中式烹调赛场，选手刀法娴熟，将普通土豆精雕成层次分明的菊花造型，成品色泽金黄、口感酥脆；糖艺赛场中，学子熟练运用拉、塑、吹等专业技法，将糖料雕琢成立体逼真、形态雅致的马蹄莲造型，充分展现扎实的专业功底。实操结束后，选手通过PPT、短视频展示作品，现场讲解制作工艺与创新思路。评委从刀工造型、色泽质感、工艺口感、创新设计、现场展示五大维度综合公正评分。经过激烈比拼，24级烹饪1班雷海楠荣获中式烹调赛项一等奖，25级烹饪（西点）3+2班罗孝渝斩获糖艺赛项一等奖。

本次活动充分展现了烹饪学子扎实的专业功底与精益求精的工匠精神，也通过“以赛促学、以赛促教”进一步推动了专业教学改革，为烹饪专业学子搭建了技能展示、相互交流、比拼提升的优质平台，充分展现了我院学子精益求精的职业素养和锐意进取的精神风貌。下一步，我院烹饪专业将继续依托职业教育活动周平台，聚焦技能人才培养核心目标，深化产教融合、校企合作，持续搭建技能展示交流平台，以匠心育匠人，为培养更多符合行业需求的高素质技能型烹饪人才奠定坚实基础。