邑家人餐饮代表团莅临我院烹饪专业 共探产教融合与五邑美食文化传承创新

4月2日下午，邑家人餐饮管理服务有限公司代表团一行莅临我院烹饪工艺与营养专业，针对餐饮行业创新发展、技能人才培养以及产教融合等议题展开了深入交流。我校烹饪专业教师与企业代表围绕新派粤菜研发、餐饮模式创新以及五邑地方美食文化传承等内容，进行了热烈的讨论。

交流会上，企业代表团对我校烹饪专业在技能人才培养方面所取得的成果予以认可，并着重分享了江门市知名新派餐饮品牌“邑家人”的发展经验。作为本地餐饮标杆企业，邑家人秉持“来到邑家人，就是一家人”的理念，专注于五邑特色美食，借助“餐饮 + 文化 + 商业 + 旅游”的复合模式，打造了山水四合院、五洞牧城等一系列特色门店。其创新推出的“咖喱牛肉菠萝包”“黑松露烧鹅”等爆款菜品以及自助超市用餐模式，不仅树立了行业标杆，还推动了地方美食文化的传播。

我校烹饪专业负责人全面介绍了专业课程设置、实训基地建设以及学生技能培养情况，着重强调了“以赛促学、以技立身”的教学理念。此次交流重点聚焦企业对实习生、毕业生（管培生）的人才需求，双方就校企合作模式、实习实训基地共建、地方特色菜品研发等方面达成了初步共识，计划通过资源共享和技术交流，共同培养符合行业需求的高素质烹饪人才，助力五邑美食文化的传承与创新。

此次交流为我校烹饪专业与企业合作搭建了平台，未来双方将进一步深化产教融合，在课程开发、师资培训、学生就业等领域开展深度合作，为餐饮行业的高质量发展注入新的动力。