巧手凝甜启新程 共育匠才促融合——我院烹饪专业送教活动走进海南省商业学校

为扎实推进“3+2”中高职一体化人才培养，加强校际教学互动与资源互补，近日，我院烹饪专业教学团队前往海南省商业学校开展“糖艺匠心润桃李”送教活动。本次送教以糖艺技能为切入点，着重强化学生实践操作能力与职业规范意识，探索中高职技能训练的有效衔接路径。

廖秀奇老师呈现了一堂高密度、高互动性的糖艺实训课。教学紧扣行业标准，重点演示了熬糖控温、拉糖塑形等关键技术的规范操作，并融入安全生产与品质管控要求。学生在“看中学、做中悟”的过程中，迅速掌握核心动作要领，顺利完成从模仿到初步创新的技能跨越。课堂氛围热烈，教学成效显著。

此次送教是推动两校烹饪专业“3+2”合作走向纵深的关键一环。活动不仅提升了中职阶段技能教学的规范性与前瞻性，也为学生后续进入高职阶段学习奠定了坚实的技能与心理基础。未来两校将围绕餐饮行业新业态与技术发展，联合开发模块化实训项目，共建“双师型”教学团队，并通过定期开展技能交流与教学研讨，共同打造衔接紧密、特色鲜明的人才培养链，赋能学生职业成长，精准服务区域餐饮产业升级需求。