纪宽宏国家级技能大师工作室团队斩获2025中餐厨艺世界锦标赛金奖

2025 中餐厨艺世界锦标赛于10月17-19日在苏州国际博览中心隆重举办。由纪宽宏担任领队，林书芳、廖秀奇、郭利芳组成的国家级技能大师工作室团队参加大赛。凭借深厚的技艺传承、健康的菜品理念、创新的烹饪思路与鲜明的苏式韵味，在全球 106 支顶尖队伍中脱颖而出，成功斩获赛事最高奖项--金奖。 

图1 获奖照片

作为经世界厨师联合会官方认证的国际顶级中餐赛事，选手将获得了国际的认可，2025 中餐厨艺世界锦标赛汇聚了来自美国、英国、法国等多个国家及中国 25 个省市、自治区、直辖市和香港特别行政区的 424 名优秀厨师。纪宽宏大师工作室团队参与的时尚中餐赛项，包含凉菜、例汤、肉食热菜、水产热菜、面点 / 甜品，不仅考验厨师的技艺熟练度，更对菜品的健康理念、创意呈现与文化内涵提出高要求。

团队在比赛中展现出的专业素养与协作能力，获得评委高度认可。从赛前准备的食材分类收纳、操作台整洁摆放，到比赛过程中的卫生把控、食材浪费管控，再到出餐时的准时精准、摆盘简洁美观，均严格契合赛事评判标准。最终，团队凭借作品在 “专业烹饪”“口味与质感”“作品呈现” 等维度的出色表现，斩获金奖，充分彰显了国家级大师工作室的技艺传承实力与创新发展水平。

图2 比赛照片

此次获奖，不仅是对教师团队专业能力的肯定，更是中国中餐技艺与文化走向世界的又一重要见证。未来，团队将以此次赛事为契机，持续践行 “健康筑航，创新厨道” 的理念，不断探索中餐技艺的传承与创新，让更多人感受中国味道的魅力，为推动中餐文化国际化发展贡献力量。