我院学生在 2025 海南自由贸易港西餐烹饪技能大赛斩获佳绩

4 月 26 日，2025 海南自由贸易港第三届职业技能大赛暨全国技能大赛海南省选拔赛烹饪（西餐）项目在海南经贸职业技术学院火热开赛。我院烹饪工艺与营养专业老师带领学生王春栋、颜己浩积极参赛，在这场高手云集的赛事中表现亮眼。

本次大赛由海南省人力资源和社会保障厅主办，吸引了全省 20 位年轻学生精英参与西餐项目的激烈角逐。大赛精心设置 A 模块（盘式煎饼、三文鱼前菜）和 B 模块（三明治、牛肉主材、盘式甜品）两个赛项，全面考验选手的西餐烹饪技艺。

比赛现场气氛紧张热烈，6 个小时的赛程里，选手们全情投入。王春栋在制作过程中，对三文鱼前菜的处理细腻精准，盘式煎饼的造型与口味兼具特色；颜己浩在三明治的创意搭配、牛肉主材的火候掌控以及盘式甜品的艺术呈现上，展现出扎实的功底和独特的创意。他们精心雕琢每一道菜品，用精湛技艺诠释西餐烹饪的魅力，充分展现出学生在西餐烹饪领域的专业素养。

经过多轮严格评审与激烈比拼，王春栋凭借稳定且出色的发挥，从众多优秀选手中脱颖而出，荣获本次烹饪（西餐）项目的铜奖，并荣获 “海南省技术能手” 称号。颜己浩在比赛中也积累了宝贵经验，其精彩表现赢得了评委和同行的一致称赞，为后续的职业发展打下了坚实基础。

近年来，烹饪工艺与营养专业始终坚持 “岗课赛证” 融合的人才培养模式，将课程内容与大赛标准紧密结合。通过日常教学中的融通培养，积极鼓励学生参与各类技能大赛，以赛促学、以赛促教。这种模式不仅有效激发了学生的创新思维，还极大地提升了学生解决实际问题的能力，让学生在实践中不断成长，在比赛中收获荣誉。此次王春栋和颜己浩在大赛中的优异表现，正是这一培养模式的生动体现，为我校专业发展再添佳绩，也为海南自由贸易港西餐烹饪行业人才培养提供了有力支撑。