旅游学院烹饪工艺与营养专业“岗课赛证”融合烹饪技能大赛圆满落幕

6月21日旅游学院烹饪工艺与营养专业成功举办“岗课赛证”融合烹饪技能大赛。此次大赛不仅展示了学生们精湛的烹饪技艺，也标志着该专业基于高级职业技能证书的“一体化”课程体系建设的成果初步显现。

大赛共设置了四个比赛项目，包括中式面点、中餐热菜、西式面点以及食品雕塑与装饰，旨在突出技能训练，展示教学成果，弘扬工匠精神，彰显职教风采。通过大赛，检验学院教育教学成果，检验学生动手能力、协作能力、创新能力和实战能力，使优秀选手脱颖而出，从而达到“以赛促教”“以赛促学”“以赛促练”的目的，推进烹饪工艺与营养教学质量提高，展示师生风采。来自烹饪工艺与营养专业的120名选手积极参与，他们通过精心准备和现场制作，呈现出一道道色香味俱佳的美食作品，赢得了现场观众和评委的一致好评。

此次大赛的成功举办，不仅为学生们提供了一个展示自己才华和技能的平台，也进一步推动了烹饪工艺与营养专业的发展。通过“岗课赛证”融合的教学模式，学生们能够在实践中学习、在竞赛中成长，更加深入地理解和掌握烹饪技艺的精髓。

未来，烹饪专业将继续深化教育教学改革，加强实践教学和创新创业教育，不断提升学生的职业素养和综合能力。同时也将积极探索更多元化的教学模式和比赛形式，为学生提供更加广阔的发展空间和机会，为职业教育高质量发展增光添彩。