我院烹饪工艺与营养师生受邀参加第四届世界食学论坛会

由世界中餐业联合会、北京东方美食研究院主办，中国国际公共关系协会、中国国际贸易促进会商务行业委员会、中国国际贸易促进委员会海南省委员会、海南省商务厅支持，海南省酒店与餐饮行业协会承办的“第四届世界食学论坛”于 2023 年10月10日在海口会展中心隆重开幕。我院烹饪工艺与营养专业320名师生受邀参加。

据悉，世界食学论坛是创建于2017年的高端国际对话平台，致力于系统解决阻碍人类可持续发展的食事问题，是践行习近平总书记要树立“大食物观”思想，用“大食物系统”“大食物产业”的理念，整体解决可持续发展目标中的“大食物问题”。

论坛旨在促进全球美食文化交流，推动餐饮行业发展，包含了一系列演讲、分论坛和研讨会。论坛为烹饪行业的交流与合作搭建了一个高效的平台，烹饪专业郭利芳、林书芳老师带领学生们参加本次论坛活动，师生们积极参与分论坛讲座，认真观摩技艺精湛的大师制作的艺术品。同学们会上学习全球美食文化的历史、现状与未来，提升了专业素养和技能，深入了解了全球美食文化，收获颇丰。

郭利芳老师表示，作为烹饪专业教师，将以“大食物观”的积极探索者和实践者的身份，坚持立德树人，围绕社会实践品牌建设，不断完善课程体系，立足于学校专业特色，致力于理论转化实践，不断推动食品安全健康教育。