中式烹调师（高级工）培训让学生提高技术水平

为充分帮助和促进我校学生的就业竞争力，进一步提高烹调师的技能水平和专业素质，2023年7月，主办单位海口市人力资源和社会保障局，承办单位海南职业技术学院，开展了159人的中式烹调师职业技能高级培训班，2顺利完成计划培训内容和高级中式烹调师职业资格认定。

此次培训为期11天，培训内容包括烹饪原料基础知识、食品安全知识、烹饪营养知识、原料初加工，干货涨发，冷拼。菜肴制作等实用知识和技能，采取线下集中授课的方式，培训过程中执行严格刷脸打卡管理制度，认真实施计划培训内容，在切实提升烹饪工艺与营养专业人才技术技能水平。

培训结束后，组织学生为期2天参加高级中式烹调师职业技能资格证考试，通过“技能培训+组织考证”方式，建设高素质旅游人才队伍让学生更好就业、同时实现岗课赛证更好的融通。