我院成功组织举办2022年“省级非遗项目’琼式月饼制作技艺’走进校园”活动

11月22日，由海口市群众艺术馆、海南省烹饪协会、海南职业技术学院旅游学院联合组织的2022年“省级非遗项目’琼式月饼制作技艺’走进校园”系列活动在海南职业技术学院隆重开幕。此次活动邀请到了海口市群众艺术馆副馆长邱天伟、非遗部部长邢伯壮、海南省烹饪协会会长陈建胜、海南香江德福董事长何佳晖、海口盛香食品厂出品总监郭义宏参加。旅游学院副院长颜燕、烹饪专业主任郭利芳以及部分专任教师、学生参加开幕式。

开幕式后郭义宏大师现场为学生演示琼式月饼的制作过程并讲解工艺特点，100余名烹饪专业学生在郭大师手把手指导下完成了属于自己的琼式月饼。通过开展此次活动，在烹饪专业师生中营造了人人知晓、人人热爱、人人学习传承饮食类“非物质文化遗产”的浓厚氛围。       

大师现场为学生演示琼式月饼的制作过程

此次“非物质文化遗产”走进校园活动极大增强师生对当地饮食类“非物质文化遗产”的自豪感、荣誉感，培养学生对当地传统文化的兴趣与热爱，更好的保护、传承、弘扬地方“非物质文化遗产”，同时也能够增强学生学习烹饪技艺的信心，营造认真学习琼菜技术的良好氛围，不断提升技术技能水平。