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旅游学院隆重举办第三届烹饪技能大赛

2021-12-27 11:24:00 来源: 作者: lyxy 点击:

为了传承中华餐饮文化,弘扬大国工匠精神,促进学生们的烹饪技术交流,提高操作技能和烹饪技术创新,12月23日,由纪宽宏技能大师工作室、烹调工艺与营养专业教研室牵头举办了旅游学院第三届烹饪技能大赛。

大赛全体人员合影
大赛分中餐热菜、果蔬雕刻、果酱画、中式面点、西式面点5项进行,近120人参加同台竞技,本次比赛邀请到了省旅游学校烹饪专业周建东主任、海南省技术学院烹饪专业陈善渊主任、海口技师学校烹饪专业李双燕主任、海南省农业学校烹饪专业李木荣主任、海南省机电学校烹饪专业王大新主任、海南省商业学校烹饪专业陈胜振副主任担任评委。评委通过对菜品的色泽外观、口感味道、特色创意及营养健康等方面综合评定。分别评出一等奖5名、二等奖10名、三等奖15名同学。各评委老师现场认真对学生作品进行点评,使同学们充分认识到自已的优势与不足。

果酱画作品

雕刻作品

热菜作品

中式面点作品

西式面点作品
通过本次比赛,较好的实现学生之间的技术交流,也充分展现了同学们的想象力与创造力,同时促进中高职学校校际文化交流具有极大的促进作用。也为后期关于本专业的教学明确了方向,实现了以赛促教、以赛促学目的。
 
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