我院成功开展国宴琼菜大师进校园专题讲座

我院烹饪专业教研室与纪宽宏技能大师工作室联合组织的“国宴琼菜大师”进校园活动，于2022年6月8日在海南职业技术学院烹饪工艺与营养实训室举行。该活动邀请到了世界中国烹饪联合国国际中餐名厨委员会海南区主席、国务院特殊津贴专家、中国质量工匠、全国五一劳动奖章、国宴琼菜大师李学深讲解国宴琼菜以及现场演示烹饪技艺。

李学深大师为国际特级御厨，从事餐饮业三十余年，多次参加国家级赛事获金奖，在博鳌亚洲论坛会期间多次为多国领导元首主厨，受到一致好评。

李学深给同学们分享了琼菜发展历史及文化，通过现场烹制让学生们了解国宴琼菜从选材到烹制的过程不仅需要高超的烹饪手法，更需要综合考量各国饮食文化差异，更注重食品安全。

    此次活动让老师和学生们更加了解国宴琼菜文化与技艺、感受大师的工匠精神，同时也增强了学生们学习烹饪技艺的信心、营造认真学习琼菜技术的良好氛围，提升技能水平。使得学生能以扎实的理论基础和专业技能，更好地服务于社会，为建设海南自贸港奉献青春力量。