深化校企合作，共育餐饮人才——我院走访川妹火锅店探望实习生并推进产教融合

为深入了解学生实习动态、加强校企合作，我院党总支书记符国繁带队，烹饪专业教研室主任郭利芳、旅游管理专业教研室主任潘富及辅导员一行，于2月28日前往川妹火锅海口国贸店，探望在此实习的2023级烹饪工艺与营养专业学生，并与企业负责人共商产教融合新路径。

团队抵达川妹火锅店后，首先参观了门店的运营环境。店内井然有序的后厨管理、特色菜品制作流程，展现了企业规范化的管理模式。学院领导深入学生实习岗位，与实习生亲切交流，了解他们的工作内容、生活保障及职业收获。

学生孙卓雄表示，通过参与前台服务、菜品制作及客户沟通等岗位，不仅提升了专业技能，更深刻理解了餐饮行业的服务内核。“从理论到实践，每一步都让我更自信。”他感慨到。

川妹火锅人事部门负责人文尖丽高度赞扬实习生表现：“同学们学习能力强，吃苦耐劳，尤其在春节等节假日旺季客流量大时，主动承担额外工作，展现了职业素养。”

座谈会上，校企双方围绕人才培养、实习管理及未来合作展开深度交流，文女士认为增设“轮岗培训计划”，能够让学生全面接触采购、品控、营销等环节，培养复合型技能人才。企业通过管培生计划培养实习生，优先录用优秀实习生，并提供店长助理等晋升通道。后续学院将依托烹饪及旅游管理专业，协助企业研发拓展营销，扩大品牌影响力。

此次走访不仅传递了学院对实习生的关怀，更深化了校企合作内涵。未来，校企双方将继续以“共育、共享、共赢”为目标，探索产教融合新模式，为行业输送更多“精技术、懂管理、善服务”的高素质人才。