旅游学院“烹饪云课堂”新秀 ——“网红主播”开启有味道的教学

特殊时期虽然阻止了莘莘学子回归课堂，但教与学并未停止。旅游学院烹调工艺与营养专业为加强学生对自己所学专业知识与技能的掌握，提高自身技能水平的操作质量，有序地组织线上实操课教育教学活动。

与传统的课堂教学相比，线上教学是一种全新的挑战。为了实操教学效果，烹调工艺与营养专业教师提前做好直播准备，录制菜品制作过程，经过剪辑，结合直播课堂在线讲解，同学们在家对照实操练习，云体会手把手教学，做到同线下教学等质同效。在色香味俱全的直播中，授课教师通过在线操作授课、线上辅导答疑互动，最大程度的了解学生学习结果和掌握程度，有效地弥补线上教学的缺陷。

纪宽宏老师在线实操教学

林书芳老师在线实操教学

疫情延续期间，旅游学院落实“停课不停学”在线学习，从软硬件上全方位进行了实操演练和强化训练，有开始于变化、着眼于应对的思维，对开发优质在线课程和创新出更富有活力的在线教育模式有着里程碑的意义。