我校学子喜获2023年全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项三等奖

2023年全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项于7月27-31日在广州顺德隆重举行。我校烹调工艺与营养专业学生谢锡威、梁茂林、叶秀彦、朱德振组成的参赛团队在林书芳、廖秀奇老师的指导下参加比赛。

本次大赛有来自全国各省、自治区、直辖市、新疆生产建设兵团的52支队伍、208多名学生参加。大赛赛项由宴席设计书、中餐规定菜品、西餐规定菜品、现场操作、中餐热菜、面点、冷拼、宴席展示、宴席陈述和答辩9部分组成总成绩，比赛项目激烈角逐，我校参赛选手凭借扎实的基本功、沉着的临场发挥和良好的团队协作，最终取得国赛三等奖。  

我校旅游学院高度重视此次比赛，由烹饪工艺与营养专业教研室积极组织参赛学生的选拔和集训。在备赛训练的两个多月里，学校及学院各级领导积极关注烹饪的赛备情况、多次深入训练场地指导慰问，积极汇集校内外专家团队加强指导，为备赛师生提供全方位保障。参赛师生认真钻研赛项规程，努力备战，为在国赛场上取得好成绩打下良好基础。

近年来，我校烹饪工艺与营养专业以大赛为抓手，以赛促学、以赛促教，积极鼓励学子参加各类技能大赛，提高学生对专业技能的掌握和运用，极大地提升了学生解决实际问题的能力，也有效培养和激发了同学们的创新意识。