旅游学院隆重举办第三届烹饪技能大赛

为了传承中华餐饮文化，弘扬大国工匠精神，促进学生们的烹饪技术交流，提高操作技能和烹饪技术创新，12月23日，由纪宽宏技能大师工作室、烹调工艺与营养专业教研室牵头举办了第三届烹饪技能大赛。

大赛全体人员合影

大赛分中餐热菜、果蔬雕刻、果酱画、中式面点、西式面点5项进行，近120人参加同台竞技，本次比赛邀请到了省旅游学校烹饪专业周建东主任、海南省技术学院烹饪专业陈善渊主任、海口技师学校烹饪专业李双燕主任、海南省农业学校烹饪专业李木荣主任、海南省机电学校烹饪专业王大新主任、海南省商业学校烹饪专业陈胜振副主任担任评委。评委通过对菜品的色泽外观、口感味道、特色创意及营养健康等方面综合评定。分别评出一等奖5名、二等奖10名、三等奖15名同学。各评委老师现场认真对学生作品进行点评，使同学们充分认识到自已的优势与不足。

果酱画作品

雕刻作品

热菜作品

中式面点作品

西式面点作品

通过本次比赛，较好的实现学生之间的技术交流，也充分展现了同学们的想象力与创造力，同时促进中高职学校校际文化交流具有极大的促进作用。也为后期关于本专业的教学明确了方向，实现了以赛促教、以赛促学目的。